Demande croissante de collations riches en protéines pour stimuler la croissance du marché des collations à la viande au cours de la période 2022-2028
La viande séchée, les bâtonnets de viande, les saucisses, les nuggets et les bouchées sont quelques types de collations à base de viande. Les collations sont généralement à base de bœuf, de porc, de poulet, d’agneau, de dinde ou de poisson. Ce sont des sources savoureuses et riches de protéines, de fer, de créatine et d’autres nutriments. En fonction du type, le segment de la viande séchée détenait la majorité de la part de marché des collations à la viande en 2021, tandis que le segment des bâtonnets de viande devrait enregistrer le TCAC le plus élevé de 2022 à 2028. La viande séchée est l’une des collations à la viande à emporter les plus populaires et est disponible en différentes saveurs sur plusieurs canaux de vente au détail. Ainsi, la demande de viande séchée augmente parmi les consommateurs.
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Impact de la pandémie de COVID-19 sur le marché des collations à la viande
Avant le début de la pandémie de COVID-19, le marché des snacks à base de viande était en croissance en raison de la consommation croissante de produits alimentaires prêts à l’emploi à base de viande, en particulier de produits prêts à consommer et de snacks à base de viande salés, et de la forte demande de produits riches en protéines. . Cependant, les industries agroalimentaires ont été confrontées à des défis sans précédent après l’épidémie de COVID-19 en 2020. Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement ont créé une pénurie de matières premières, ce qui a fait augmenter les prix du bœuf, du poulet et du porc. La mise en œuvre de restrictions de confinement et la fermeture d’unités de fabrication ont entraîné un déficit de production, ce qui a créé un écart entre l’offre et la demande. Ce facteur a entravé la rentabilité des fabricants de viande. La pandémie a également déclenché des changements dans les préférences alimentaires globales des consommateurs. De nombreux consommateurs ont opté pour une alimentation à base de plantes, car les aliments à base de plantes sont perçus comme plus sains que les produits carnés conventionnels. Ainsi, la réticence des gens à consommer des aliments d’origine animale a entravé les ventes totales de snacks à la viande, ce qui a entravé la croissance du marché des snacks à la viande. En 2021, diverses économies ont repris leurs activités alors que les gouvernements ont annoncé un assouplissement des restrictions précédemment imposées, ce qui a alimenté le marché mondial. De plus, les fabricants ont été autorisés à fonctionner à pleine capacité, ce qui les a aidés à surmonter les écarts entre l’offre et la demande, ainsi que d’autres répercussions. Ces facteurs ont propulsé la croissance du marché des snacks à la viande pendant la pandémie.
Le rapport segmente le marché des snacks à la viande comme suit :
En fonction du type, le marché des snacks à la viande est segmenté en viande séchée, bâtonnets de viande, saucisses et autres. En fonction de la source, le marché est segmenté en bœuf, poulet, porc et autres. En termes de catégorie, le marché des snacks à la viande est divisé en nature et aromatisé. En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres. Sur la base de la géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique (APAC), Moyen-Orient et Afrique (MEA) et Amérique du Sud et centrale.
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