Le marché des truffes noires devrait passer de 295,7 millions de dollars américains en 2022 à 496,6 millions de dollars américains d’ici 2028 ; il devrait croître à un TCAC de 9,0 % de 2022 à 2028.
La truffe noire est un champignon qui confère une saveur et un arôme distinctifs à de nombreux aliments. Les truffes noires sont très demandées par les industries de transformation des aliments, car la truffe noire est un ingrédient essentiel dans les produits alimentaires emballés de qualité supérieure, notamment l’huile, le fromage, le miel et les sauces infusés à la truffe noire. TRUFF, le fabricant basé en Australie, fournit de l’huile de truffe noire, de la sauce pour pâtes, de la mayonnaise, de la sauce piquante et du sel de truffe noire. De plus, les truffes noires sont utilisées à des fins domestiques car les gens sont prêts à préparer des plats gastronomiques avec différents ingrédients de luxe. De plus, l’utilisation de la truffe noire ne se limite pas aux produits alimentaires et aux boissons ; il est également utilisé dans les produits cosmétiques, notamment les hydratants, les crèmes de nuit et les formules anti-âge. Par conséquent, l’utilisation croissante des truffes noires dans diverses applications propulse la croissance du marché mondial des truffes noires.
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Trufo, TRUFFUS SAS, L’Aragonais Food Supplies SL, SABATINO NA LLC, LAUMONT TRUFFLES SLU, Arotz SA, Les Frères Jaumard SaRL, Perigord Truffles of Tasmania Pty Ltd, Great Southern Truffles Pty Ltd et Old World Truffles comptent parmi les principaux acteurs. opérant sur le marché mondial de la truffe noire. Les acteurs du marché se concentrent continuellement sur les initiatives de développement stratégique telles que la recherche et le développement, les fusions et acquisitions, l’expansion et le lancement de nouveaux produits pour offrir des produits innovants de haute qualité. Ces stratégies stimulent la demande de truffes noires et devraient stimuler le marché au cours de la période de prévision.
Le sud-ouest de l’Australie occidentale est devenu le « point chaud » de la production de truffes dans le monde entier. Il existe aujourd’hui plus de 70 producteurs disposant de plantations de taille suffisante et devenus producteurs commerciaux de truffe noire française. Par conséquent, l’expansion des truffes noires dans les régions émergentes devrait offrir des opportunités lucratives pour le marché de la truffe noire au cours de la période de prévision. En outre, la demande de produits à base de truffe noire augmente au Japon, car les truffes noires sont principalement utilisées dans les aliments frais et transformés fabriqués localement au Japon. Pour répondre à la demande croissante, les industriels des pays émergents enrichissent leur portefeuille de produits en lançant des produits infusés à la truffe noire. Hanabatake Ranch vend de la burrata aromatisée à la truffe fabriquée localement, car la burrata est un aliment tendance au Japon. De même, le pays connaît une popularité croissante des chips de pomme de terre au goût de truffe et des produits Kitkat SNAX infusés à la truffe noire.
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En 2021, l’Europe détenait la plus grande part des revenus du marché mondial des truffes noires. Les truffes noires gagnent en popularité auprès des consommateurs de la région en raison de leurs bienfaits pour la santé, tels que le contrôle de la glycémie, la réduction de l’inflammation dans tout le corps, la prévention du cancer et la lutte contre les infections bactériennes. De plus, la demande de produits à base de truffe noire est en plein essor en Europe en raison de l’intérêt croissant des consommateurs pour différentes cuisines. Ainsi, les ventes de truffes noires augmentent en Europe, dynamisant ainsi le marché de la région.
Dans les pays européens comme l’Espagne, la Roumanie, l’Italie et la Croatie, les truffes noires sont disponibles tout au long de l’hiver, ce qui fait des truffes noires le centre gastronomique de toute l’Europe. La production européenne de truffes noires augmente de jour en jour. Selon une analyse de 2021 publiée dans la revue Forests, l’Espagne est en tête de la production mondiale de truffes noires, suivie par la France et l’Italie. Par conséquent, la quantité importante de production de truffes noires dans les pays européens a alimenté la demande de truffes noires.
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TABLE DES MATIÈRES
- Introduction
1.1 Portée de l’étude
1.2 Orientations pour le rapport de recherche
1.3 Segmentation du marché
- Points clés à retenir
- Méthodologie de recherche
3.1 Portée de l’étude
3.2 Méthodologie de recherche
3.2.1 Collecte de données :
3.2.2 Entretiens primaires :
3.2.3 Application de l’hypothèse :
3.2.4 Analyse des facteurs macroéconomiques :
3.2.5 Développement du numéro de base :
3.2.6 Triangulation des données :
3.2.7 Données au niveau du pays :
- Paysage
4.1 Aperçu du marché
4.2.1 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.2.2 Pouvoir de négociation des acheteurs
4.2.3 Menace des nouveaux entrants
4.2.4 Rivalité concurrentielle
4.2.5 Menace des remplaçants
4.3 Opinion d’expert
4.4 Analyse de l’écosystème
- Dynamique clé du marché
A continué…
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